主料:
小龙虾，
20只，
卤料，
一份
辅料:
老抽，
30g，
冰糖，
20g，
姜，
5片，
生抽，
100g，
食用油适量卤汁小龙虾的做法步骤
1.准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。
2.将小龙虾冲洗刷干净。
3.捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。
4.剪掉四分之一的虾头。
5.挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。
6.剪掉细小的脚。
7.剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味。
8.姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。
小窍门&温馨提示
虾头左右两边有腮，我们一般是没有去掉。有亲认为脏，那也可以把整个头剪掉。
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热菜 家常菜 小龙虾
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